Description
Il Chablis L’Humeur du Temps 2023 di Alice et Olivier De Moor è un bianco fermo di pura eleganza, espressione autentica del Chardonnay biologico su suoli kimmeridgiani. Alla vista, si presenta con una robe chiara, limpida e dai riflessi dorati. Al naso, si apre un bouquet delicato di agrumi freschi come limone e pompelmo, mela verde, fiori bianchi e accenti minerali di coquille e craie. In bocca, regala equilibrio perfetto tra freschezza acidulata, trama ciselata e texture soyeuse, con una finale salina e vibrante che sublima il terroir chablisien. Millesimato 2023 fresco e maturo, ideale per ostriche o piatti di pesce.
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