Description
Altano Reserva TintoVinificazione: Le uve sono raccolte a mano in cassette da 20 kg. In cantina si procede alla selezione dei grappoli, seguita da una pigiatura leggera e una seconda selezione, acino per acino. Gli acini interi vengono quindi trasportati per gravità in vasche di fermentazione in acciaio inox e delicatamente schiacciati all’ingresso della vasca. Le fermentazioni sono seguite singolarmente, regolando temperature e movimenti di macerazione tramite rimontaggi e délestage, in modo che ogni vino conservi tutto il potenziale delle uve da cui proviene. Terminata la fermentazione alcolica, segue una macerazione post-fermentativa per estrarre i tannini dai semi, che completano quelli estratti dalle bucce, sviluppando un “palato” più pieno, rafforzando struttura e morbidezza.
Produttore: Altano
Anno: 2021
Capacità: 0,75
Grado alcolico: 14
Regione: Douro
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca
Colore: rosso intenso
Corposo con sapori di frutti neri, ben maturi; un vino ampio ed equilibrato. I tannini levigati conferiscono una bella struttura al vino, che risulta equilibrato e armonioso.
Tipici profumi floreali della Touriga Nacional — rose e violette, con alcune note balsamiche e anche di cioccolato.
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