Description
Colore: Giallo paglierino.
Olfatto: Al naso è elegante con note di mela, pera e agrumi.
Gusto: Al palato è fresco, vivace ed equilibrato con buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con primi piatti di pesce e crostacei, sushi, crudi di mare e risotti.
Vendemmia: Manuale tra la metà e la fine di settembre.
Vinificazione: Fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di acacia. Segue un affinamento di dieci mesi sulle fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Pinot Bianco viene stoccato per 6 mesi in azienda in modo che possa maturare e sviluppare al meglio i propri aromi.
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