Description
CANTINA: Secondo Marco
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%vol
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
VITIGNO: 45% Corvina, 45% Corvinone, 10% Rondinella
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20/22°C
ABBINAMENTI: Indicato con secondi piatti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo anche con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso profumo di amarena, prugna, e spezie. Al palato è complesso, avvolgente ed asciutto. Vino armonico ed elegante, si presta bene all’invecchiamento.
ALTRE INFORMAZIONI: Selezione manuale dei grappoli più pregiati, seguita da una messa a riposo di circa 120 gg. La vinificazione inizia con una pre-fase di macerazione svolta a temperature basse, alla quale segue successivamente una fermentazione (in presenza di bucce) spontanea senza l’aggiunta di alcun lievito per oltre 90 gg. Affinamento per 48 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 50 Hl e successivi 24 mesi di affinamento in bottiglia.
CONTIENE SOLFITI
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