Description
Il Franciacorta Nobile, una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero ambiziosa, non subisce il dosaggio di zuccheri dopo la sboccatura, acquisendo così la denominazione di “Anima Pura”. Questa caratteristica si traduce in un gusto secco e asciutto, puro e privo di sensazioni dolci. Il vino si presenta cristallino, cesellato e dotato di una notevole longevità, risultando ambizioso e apprezzato anche dai palati più esperti.
Per quanto riguarda la degustazione, il colore è brillante e luminoso, con un perlage minuto. Al naso si percepisce inizialmente una componente fresca e floreale, che evolve con il tempo verso note più complesse e minerali, mantenendo sempre una cristallinità evidente. In bocca, il gusto è caratterizzato da una sapidità minerale e raffinata, vivace e ricco.
L’abbinamento ideale per questo vino sono piatti dal gusto sapido, come crudité, ostriche e carpacci di mare, ma anche pesci pregiati sia di mare che di acqua dolce.
Gradazione: 12-12,5% vol.
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