Description
Il Champagne Bouvet-Poul Extra Brut di Antoine Bouvet è un’elegante espressione della Vallée de la Marne, frutto dell’assemblaggio dei tre vitigni classici: Pinot Noir, Chardonnay e un tocco di Meunier. Prodotto da un piccolo dominio familiare di 5 ettari nei Premier Cru di Bisseuil, Avenay-Val-d’Or e Mareuil-sur-Aÿ, incanta alla vista con un bel colore dorato e un perlage fine e persistente. Al naso si aprono note di frutta bianca matura, agrumi e sfumature floreali, con cenni minerali e di lievito che evocano la tipica autolisi champenoise. Al palato è fresco e vibrante, con una struttura media, acidità bilanciata e un dosage extra brut che ne esalta la purezza e la sapidità. Ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce, questo champagne non millesimato cattura l’essenza autentica del terroir marnaise, grazie a vinificazioni in acciaio e barrique che ne preservano il carattere vivo e longevo.
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