Description
La particolarità di questo Single Malt risiede nel processo di maturazione in due fasi:
- Fase 1: Il whisky riposa per circa 7 anni in botti ex-Bourbon standard (First-fill), acquisendo le note classiche di vaniglia e frutta.
- Fase 2 (Il Finish): Il liquido viene trasferito in Quarter Casks (botti da circa 125 litri, un quarto di una botte standard) prodotte con rovere americano.
- Perché è importante? In una botte piccola, la superficie di contatto tra il legno e il whisky è molto maggiore rispetto al volume del liquido. Questo accelera l’estrazione degli aromi e dona una spinta intensa di spezie e dolcezza in tempi brevi.
Caratteristiche Tecniche
- Purezza: Non filtrato a freddo e senza coloranti artificiali.
- Stile: Non torbato.
Note di Degustazione
Non lasciarti ingannare dal colore oro chiaro; è un whisky esplosivo:
- Olfatto: Un’ondata di scorza di limone, zucchero filato e brioche appena sfornata. Emergono poi note di ananas fresco e mela verde croccante.
- Gusto: L’impatto è potente e oleoso. La dolcezza della vaniglia e del miele si scontra con una speziatura vibrante di pepe bianco e cannella. Si avverte una nota vellutata di cocco tipica dell’intenso contatto con il rovere americano.
- Finale: Lungo, caldo e pulito. Lascia una sensazione di dolcezza mielata bilanciata da una punta di salinità marina.
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