Description
L’Astuto Bolgheri Superiore DOC 2019 di Barone Ricasoli è un vino che incarna la potenza e l’eleganza del grande stile bordolese reinterpretato in chiave toscana. Nasce nei vigneti costieri di Bolgheri, dove il clima mitigato dal mare e i suoli ricchi di minerali danno origine a vini di straordinaria profondità e complessità.
Il blend, composto da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, viene selezionato dalle parcelle più vocate, con una vendemmia manuale e una doppia selezione delle uve per garantire la massima qualità. La vinificazione in acciaio con macerazioni controllate permette di estrarre colore, struttura e finezza, evitando ogni eccesso.
L’affinamento per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un lungo riposo in bottiglia, contribuisce a definire un vino equilibrato e raffinato, dove il legno accompagna senza sovrastare, integrando la componente tannica e valorizzando il profilo aromatico.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e intenso, mentre al naso si apre con un bouquet ampio e stratificato: frutta nera, macchia mediterranea, note balsamiche e richiami terziari di cacao, tabacco e grafite. Al palato è avvolgente e strutturato, con tannini setosi e una freschezza ben integrata che conduce a un finale lungo, sapido e di grande eleganza.
Un Bolgheri Superiore di grande personalità, capace di coniugare potenza e finezza in uno stile moderno e internazionale.
Profilo sensoriale
- Colore: rosso rubino profondo con riflessi granati
- Naso: mora, ribes nero, mirto, eucalipto, resina di pino, tabacco dolce, cacao e grafite
- Palato: denso e avvolgente, con tannini setosi, equilibrio tra alcol e acidità e finale lungo e sapido
Abbinamenti consigliati
Un vino strutturato che richiede piatti importanti e ricchi.
- Fiorentina di Chianina alla brace
- Carré d’agnello alle erbe aromatiche
- Carni rosse alla griglia
- Selvaggina
- Cucina gastronomica
👉 Ideale per cene importanti e clienti alto spendenti.
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