Description
📝 Descrizione
La Cuvée Chardonnay Grand Cru Extra-Brut rappresenta la lettura più pura ed elegante dello Chardonnay secondo Aurore Casanova. Proveniente esclusivamente da villaggi classificati Grand Cru e vinificato con fermentazioni spontanee e affinamento in fût sulle fecce, offre un profilo cristallino, verticale e intensamente minerale. L’aggiunta della riserva perpetua, avviata nel 2017, dona profondità, armonia e una firma stilistica unica alla Maison.
👃 Note di Degustazione
Agrumi luminosi
Fiori bianchi delicati
Frutta bianca croccante
Gesso e mineralità tagliente
Note di mandorla fresca
Finale lungo, salino, verticale
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Crudi di pesce e carpacci
✔ Sogliola alla mugnaia
✔ Capesante dorate
✔ Sushi e sashimi
💡 Curiosità
🔸 Vini provenienti esclusivamente da villaggi Grand Cru
🔸 Riserva perpetua avviata nel 2017
🔸 Fermentazioni spontanee e affinamento in fût
🔸 Nessuna filtrazione né collaggio
🔸 Micro-produzione numerata
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