Description
Il Barbaresco DOCG 2022 di Castello di Neive è un’ode all’eleganza del Nebbiolo coltivato in uno dei cru più vocati dell’intera denominazione. Questa annata, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ha regalato un vino di straordinaria concentrazione e maturità polifenolica, senza mai perdere quella tensione e quella finezza che rendono i vini di Neive unici al mondo.
Il Castello di Neive, custode di una tradizione secolare, interpreta il 2022 con una precisione magistrale.
Colore: Alla vista si presenta con un rosso granato luminoso e trasparente, tipico della varietà.
Olfatto: emerge un bouquet complesso e stratificato: inizialmente dominano i piccoli frutti rossi (lampone e marasca), seguiti da eleganti note di viola appassita, radice di liquirizia, foglie di tè e un tocco balsamico che ricorda il sottobosco.
Gusto: è un vino di grande equilibrio. L’ingresso è setoso, con una trama tannica fitta ma già incredibilmente levigata. La freschezza tipica del territorio bilancia perfettamente la struttura alcolica del 2022, conducendo verso un finale lungo, sapido e speziato. Un Barbaresco che sa essere pronto nell’immediato ma che possiede tutto il potenziale per evolvere splendidamente in cantina per il prossimo decennio.
Abbinamenti Gastronomici
Il Barbaresco di Castello di Neive è il compagno ideale per la cucina piemontese d’autore e per piatti internazionali a base di carni nobili.
Ideale per:
- Primi piatti ricchi di condimento.
- Secondi piatti a base di selvaggina o carni rosse.
- Formaggi di lunga stagionatura.
Perfetto con:
- Tajarin al tartufo bianco d’Alba o ragù di Langa.
- Brasato al Barbaresco o stracotto di bue grasso.
- Faraona ripiena o anatra all’arancia.
- Formaggi come il Castelmagno DOP.
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