Description
BARBERA D’ALBA PIO CESARE
La Barbera d’Alba di Pio Cesare nasce dalle uve raccolte nei vigneti Colombaro a Serralunga d’Alba, Mosconi a Monforte d’Alba e Bongiovanni a Treiso. Altre uve provengono dai vigneti Val di Croce e Bricco dello Stornello a Sinio e dal vigneto Carzello a Diano d’Alba.
Si vede subito che tutti i vigneti si trovano nelle zone vocate di Barolo e Barbaresco: questa provenienza conferisce alle uve e di conseguenza al vino struttura e complessità, oltre alla capacità di essere molto longevo.
La vinificazione avviene in acciaio e a seguire invecchiamento in botti di rovere francese e una piccola parte in barrique, per circa un anno.
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