Description
BARBERA D’ASTI SUPERIORE NIZZA SOLNERI PESCAJA
Nizza Solneri di Pescaja è una grande Barbera d’Asti con un ottimo rapporto qualità – prezzo.
La vendemmia per il Solneri avviene in cassette. L’uva è di seguito posta in fase di raffreddamento per 48 ore a 8° C. La macerazione è pellicolare e non vengono aggiunti solfiti.
L’evoluzione del vino avviene in barrique.
Il vino appare nel bicchiere color porpora con note scure quasi d’inchiostro.
Il tannino si fa sentire ma la morbidezza interviene ad equilibrare il gusto.
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