Description
BARDOLINO CHIARETTO ZENATO
BARDOLINO CHIARETTO ZENATO è il rosato di Bardolino
Come per il fratello “in rosso” il Chiaretto nasce da uve provenienti dalla zona che si affaccia sulla costa sud-orientale del Lago di Garda, tra Bardolino e Peschiera.
I terreni della Doc Bardolino sono morenici, ricchi di scheletro con presenza di limo.
La pressatura soffice e in tempi brevi di uve rosse Corvina, Rondinella, Molinara, ci regala la splendida tonalità di questo vino.
Le percentuali dei vitigni sono: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.
Il vino chiaretto viene ottenuto da una vinificazione in “rosa” delle uve. Le uve raccolte, dopo essere diraspate, vengono lasciate in macerazione per qualche ora e successivamente pigiate con pressatura soffice.
La fermentazione che segue avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 18°C.
Il risultato che se ne ottiene è un ottimo vino da tutto pasto e si abbina piacevolmente con antipasti, primi e carni bianche, ma naturalmente anche con il pesce.
Colore: rosa corallo con leggeri riflessi violacei. Il profumo è di fiori bianchi e frutta rossa fresca, come lampone e ribes.
Fresco e piacevolmente sapido accompagna la stagione calda e le sue ricette colorate.
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