Description
Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco Elio Altare
Elio Altare imbottiglia il Barolo Riserva Cerretta con denominazione Vigna Bricco.
La filosofia della famiglia di Elio Altare si basa sulla famiglia stessa e sul lavoro inarrestabile; sempre pronti a vivere il territorio e la natura. Infatti l’attività non si limita alle Langhe.
Elio Altare ha scelto di recuperare e investire anche in altre due zone: in Liguria, nelle Cinqueterre, dove si produce vino bianco e al confine con la Francia dove si recupera un’uva autoctona “Liseiret” destinata alla produzione di Spumanti.
Ma ritornando in Langa, il Barolo Cerretta Vigna Bricco nasce a Serralunga d’Alba da viti che hanno in media 20 anni; l’esposizione va da est a ovest.
La macerazione dei grappoli di nebbiolo avviene per 4/5 giorni a temperatura controllata e la maturazione avviene in barrique francesi (nuove al 30%) e dura 24 mesi.
Il risultato è un Barolo strutturato dai profumi di spezie e tabacco, al gusto avvolgente e caldo, il tutto racchiuso in colore rubino dai riflessi granato.
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