Description
Descrizione
Cuvée Saphir è il Brut Nature Grand Cru della Maison Baron Dauvergne, nato nei pendii soleggiati di Bouzy, cru simbolo della Montagne de Reims.
Realizzato con Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%), fermenta a temperatura controllata e affina per oltre 48 mesi sui lieviti, senza aggiunta di zuccheri.
Il risultato è uno Champagne teso, minerale e puro, perfetto per chi ama l’eleganza senza compromessi.
Note di Degustazione
? Frutta secca, datteri, agrumi canditi, marzapane
? Secco e strutturato, con equilibrio tra ampiezza e freschezza, finale lungo con note minerali
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, crudi di mare, scampi alla brace
✔ Sogliola al burro, salmone affumicato
✔ Pollo alle erbe, vitello arrosto
✔ Comté, Parmigiano, formaggi stagionati
Curiosità
? Bouzy = Pinot Noir di forza e struttura, ideale nei Brut Nature
? Nessun dosaggio = massima espressione del terroir
? 48 mesi di affinamento per cremosità e profondità aromatica
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