Description
Qui Rachel Barrie ha alzato l’asticella. Mentre il 12 anni usa Bourbon, Sherry e Porto, il 16 anni segue un percorso di maturazione in tre legni diversi ma con un focus differente:
- Botti ex-Bourbon: Forniscono la base cremosa e le note di vaniglia.
- Botti ex-Sherry: Apportano le note di frutta secca e la struttura speziata.
- Botti di Rovere Vergine (Virgin Oak): Questo è l’elemento distintivo. Il rovere nuovo aggiunge tannini freschi e note di spezie legnose che rendono il profilo più vivace rispetto al classico invecchiamento prolungato.
Caratteristiche Tecniche
- Purezza: Colore naturale e filtrazione minima.
- Stile: Non torbato.
Note di Degustazione
Qui la frutta fresca lascia il posto a note più mature:
- Olfatto: È un bouquet lussuoso. Note di albicocca sciroppata, mela rossa matura e miele di castagno. Si avverte una netta componente di nocciole tostate e un leggero sentore di cuoio e legno antico.
- Gusto: Avvolgente e stratificato. Al palato dominano il pan di zenzero, il malto d’orzo caramellato e la scorza d’arancia candita. La nota di rovere vergine emerge con una speziatura fine (pepe bianco e vaniglia intensa).
- Finale: Lungo e molto equilibrato, con un ritorno di frutta gialla e una scia di legno tostato e cacao.
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