Description
La Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut 2008 di Billecart-Salmon è un champagne millesimato di raffinata eleganza, dedicato alla bisnonna del fondatore. Alla vista, sfoggia una luminosa tonalità rosa saumonée con effervescenza fine e persistente. Al naso, si apre con freschezza su scorze di agrumi, gelée di piccoli frutti rossi, fragola di bosco e note evolute di spezie dolci e frutta matura. Al palato, delicatezza e gourmandise si fondono in una struttura ampia, con sapori di mandarina, arancia sanguigna, pesca e un finale minerale, fresco e lunghissimo, arricchito da sfumature autolitiche e di lievito. Elevato 9-10 anni sui lieviti, esprime la purezza del frutto e l’equilibrio perfetto di un’annata 2008 eccezionale, ideale per grandi occasioni.
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