Description
La Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2008 di Billecart-Salmon è un champagne millesimato di pura eleganza, 100% Chardonnay dai Grands Crus della Côte des Blancs. Alla vista, sfoggia una cristallina veste oro pallido con riflessi gialli e verdi, effervescenza persistente e luminosa. Al naso, esplode una maturità complessa con frutta gialla, agrumi canditi come mandarino e limoncello, pera conferencia, note di cedro e burro crudo su un fondo minerale crayeux. Al palato, cremosa finezza e equilibrio rinfrescante dominano con zeste di cedro, biscotto alle mandorle, pepe bianco; la chiusura è lunghissima, con agrumi dolci, cardamomo e vaniglia. Maturation di 11 anni sulle lieviti ne esalta purezza e potenziale di guarda oltre i 10 anni. Icona di precisione e mineralità.
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