Description
Il Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2007 è un Champagne Blanc de Noirs di rara eleganza, proveniente da un ettaro di vecchie vigne di Pinot Noir nel cuore della Vallée de la Marne. All’occhio si presenta con un intenso giallo dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso esplode una complessità seducente: frutti bianchi maturi come pera, mela e albicocca si fondono con note floreali di tiglio e acacia, accenti speziati di cannella e vaniglia, cereali maltati e tostature delicate. Al palato regala una struttura corposa e cremosa, con freschezza vibrante, acidità equilibrata e sfumature di brioche tostata, mandorla e mineralità gessosa. Lungo e armonioso, invecchiato oltre 14 anni sui lieviti, è ideale per occasioni speciali.
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