Description
Descrizione
Dedicato al fondatore della Maison, Nicolas François è una delle cuvée più prestigiose di Billecart-Salmon. L’annata 2012 regala un Champagne di grande struttura e complessità, con uve provenienti da Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Affinato 10 anni sui lieviti, è simbolo di equilibrio, finezza e longevità.
Note di Degustazione
? Albicocca secca, nocciola, fiori bianchi, spezie dolci, gesso
? Sorso profondo e raffinato, bollicina cremosa, finale persistente e sapido
Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei, astice alla griglia, capesante al burro noisette
✔ Risotto al tartufo bianco, vol-au-vent, vitello tonnato
✔ Comté stagionato, dessert alla frutta secca
Curiosità
? Prima edizione nel 1964 in onore del fondatore della Maison
? Vinificazione parziale in barrique e lunghissimo affinamento
? Tra i più premiati Champagne millesimati del mondo
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