Description

Giallo paglierino chiaro e brillante. Perlage fitto ed esuberante. Bouquet netto e fragrante, con agrumi bianchi (pompelmo/cedro) e delicati cenni floreali, assieme alle caratteristiche note briosciate cedute dai lieviti . Effervescenza viva ma sottile, acidità fruttato-agrumata tipica dello spumante Metodo Classico da aperitivo, buona persistenza con ritorno di agrumi canditi

ABBINAMENTO: molluschi e crostacei a carne dolce (cappesante, langoustine, granseola), pesci a carne bianca lessati, fritti o in carpaccio, hors d’œuvre e primi piatti con verdure di stagione, formaggi freschi a pasta morbida.