Description
Il Barbaresco Matthias 2021 di Ca’ Viola è un vino rosso piemontese ottenuto interamente da uve Nebbiolo coltivate su due colline di media pendenza a Neive. Di colore rosso granato, presenta al naso fresche note di frutti rossi dolci macerati e leggere sfumature floreali di rosa. Al palato si distingue per l’equilibrio e la succosità, con una chiusura balsamica che ne esalta la delicatezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni, seguita da una macerazione post-fermentativa di 10-15 giorni e un affinamento di 18 mesi in botti grandi. L’annata 2021 conferisce carattere e finezza a questo prodotto di qualità raffinata, ideale per accompagnare carni rosse e piatti a base di selvaggina.
Reviews
There are no reviews yet.