Description
Vinificazione del Calcario 3 del Principal Tinto: Vendemmia manuale con selezione su nastro di cernita all’ingresso della cantina. Segue la diraspatura e la pigiatura, con il risultato trasferito in vasche di inox a temperatura controllata per la fermentazione alcolica e malolattica. Macerazione per circa 20 giorni, utilizzando la tecnica delestage. Il vino affina da 24 a 30 mesi in botti usate di rovere francese da 225 litri. Affina ulteriori 6 anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Produttore: Quinta Colinas de São Lourenço
Inoltre: 2016
Capacità: 0,75
Gradazione alcolica: 14
Regione: Bairrada
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Rubi con centro opaco
Corposo, con tannini fermi ma bordi levigati. Acidità vibrante che persiste per tutta la prova. Finale molto lungo e minerale.
Aroma di frutta nera, cedro, cuoio e grafite.
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