Description
Tipologia : Distillato di mele
Nazione : Francia
Gradazione alcolica : 41% Vol.
Formato bottiglia : 0,70 l
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO Il calvados nasce come “eau de cidre” ed è ottenuto dalla fermentazione delle mele nella zona della bassa Normandia, dove le varietà di mele coltivate sono circa un centinaio, solo 4 sono però utilizzate per la produzione del calvados, tutte selezionate accuratamente dalla famiglia Giard, proprietaria di splendidi frutteti a basso rendimento situati nel cuore della regione dell’Auge.Le mele, raccolte manualmente in autunno e lasciate all’aperto per completare la maturazione, vengono macinate e pressate per ottenere un succo, destinato a una lunga fermentazione negli alambicchi in rame discontinui, affina poi in botte per 30 anni
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale a fine pasto come digestivo, utilizzato per cocktail o aperitivi importanti
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