Carm Rabigato Branco 2022

Description

Vinificazione del Vino Branco Carm Rabigato 2022: Le uve sono state vinificate con diraspatura totale, seguita da pigiatura soffice e macerazione sulle bucce per circa 12 ore. Dopo questo periodo in atmosfera inerte, è stata effettuata la pressatura in pressa pneumatica, seguita da un periodo di chiarifica del mosto, dalle 24 alle 48 ore a seconda del vitigno e dello stato di maturazione. Vinificazione in iperriduzione, fermentazione a 12ºC e svinatura in atmosfera controllata. I vini maturano in acciaio sulle fecce fini (battonage giornaliero) fino all’imbottigliamento.

In bocca mostra una sorprendente acidità seguita da un notevole volume con persistenza

Agrumi, freschezza e mineralità