Description
CARMINA ARVALIA è un taglio bordolese, ottenuto da uve Merlot, Cabernet, Syrah e Sangiovese. E’ un vino genuino, prodotto senza uso di trattamenti chimici, diserbanti e coadiuvanti. Non filtrato e fermentato sulle bucce per circa dieci giorni. Maria Chiara Perrone raccoglie la filosofia BIO del padre salentino e la tradizione storica dei SIMONETTI, trapiantati da sempre nella zona di Bolgheri, per dare un nuovo corso ai Super-Tuscan.
Un’interpretazione nuova, autentica, figlia di anni di esperienza e di studio, che si sente tutta in questo Carmina Arvalia. Gusto morbido, pieno e strutturato per tenere testa a piatti della tradizione come il cinghiale in umido, o a esperienze più ardite come le pappardelle al ragù (ovviamente di cinghiale). Il tannino graffia. Fatene buon uso.
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