Description
Raccolta meccanica notturna. Stalking totale. Macerazione prefermentativa a freddo per 48 ore. Fermentazione a temperatura controllata (22ºC -28ºC) in tini di acciaio inox. Macerazione post-fermentativa per 5-10 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox e affinamento in botte per 9 mesi.
Rubino intenso
Corposo, ottima struttura ed equilibrio. Finale complesso di grande eleganza.
Frutti rossi, fiori e alcune note speziate.
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