Description
Il Castel Sallegg Pinot Grigio 2024 è un bianco elegante dall’Alto Adige DOC, prodotto dalla storica cantina di Caldaro. Coltivato a 230 metri sul Lago di Caldaro, beneficia di un’escursione termica ideale che ne esalta l’espressività. Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Al naso domina un bouquet fruttato di albicocca, limone, pera e un sottile accenno di mandorla. Al palato è vivace, fresco e corposo, con acidità animata, grande espressività e un finale succoso e minerale. Vinificato con pressatura soffice, fermentazione in acciaio e lieve passaggio in barrique usate, affina sulle fecce nobili preservando freschezza e struttura. Perfetto per aperitivi, antipasti saporiti, pesce e formaggi caprini.
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