Description
Il Cervaro della Sala 2020, prodotto da Castello della Sala – Antinori, è un vino bianco di grande eleganza e complessità. Di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta un profilo olfattivo ricco e articolato con intense note di agrumi, fiori di acacia e sentori di vaniglia derivati dall’affinamento in barrique. Al palato è ricco, minerale e vellutato, con delicate note di burro di nocciola che conferiscono persistenza e struttura. L’annata 2020 si distingue per un equilibrio raffinato e un potenziale di invecchiamento notevole, tipico delle uve Chardonnay e Grechetto coltivate nelle colline umbre circostanti il Castello della Sala, in un terroir argilloso-calcareo ricco di fossili. Un esempio di vino bianco italiano che coniuga tradizione e innovazione produttiva.
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