Description
Colore: Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente.
Olfatto: Profumi eleganti e intensi di frutta a polpa bianca, agrumi, note di lievito e pane caldo, cenni floreali e salini.
Gusto: Al palato è di struttura, di grande avvolgenza e mineralità, sprigiona aromi freschi e con grande equilibrio e lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, sushi e tartare, ma anche formaggi di media stagionatura.
Aree di produzione: Uve proveniente da 15 cru diversi.
Vini di riserva: Si.
Affinamento: 6 anni sui lieviti.
Pioniere della categoria Brut Nature, Laurent ‑ Perrier Ultra Brut * è un vino senza zuccheri aggiunti. Esprime il carattere per eccellenza dello champagne ed era conosciuto come un “grande vino senza zucchero”. Lanciata nel 1981, questa innovazione è un vero esempio del know-how della Casa.
VINIFICAZIONE, MISCELAZIONE E AFFINAMENTO
Varietà di uva:
Chardonnay 55% *
Pinot Nero 45% **
+ Vini di riserva: uno o due vini di riserva di un anno complementare.
Crus:
Nella sua composizione vengono utilizzati 15 Cru **.
Dosaggio zero: i Cru e le varietà di uva sono rigorosamente selezionati per garantire che vengano trattenute solo uve con alti livelli di zucchero e bassa acidità. Queste condizioni sono necessarie per creare uno champagne finito che abbia l’equilibrio richiesto senza alcun dosaggio.
Invecchiamento: invecchiamento ideale di minimo 6 anni.
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