Description
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: Fruttato, note di liquirizia, zenzero e spezie, mela verde e pesca bianca.
Gusto: Elegante e minerale
Abbinamenti gastronomici: Uno champagne eccezionale, adatto alla grande cucina, Perfetto a tutto pasto. La sua struttura consente di abbinarlo a piatti elaborati. Pesce e Crostacei
Assemblaggio:
Assemblage di cuvée dei 7 Crus
dell’azienda: Avize, Oger, Oiry, Cramant (Grands Crus);
Avenay val d’Or, Bergeres les Vertus e Mareuil (1er Crus).
Fermentazione:
La fermentazione malolattica è completa.Messo in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.
Il vino è rimasto sui lieviti per un periodo da 24 a 36 mesi. Il rémuage è stato fatto manualmente.
Imbottigliamento:
La data della sboccatura è minimo di 60 giorni prima della commercializzazione, ed è indicata in retroetichetta.
Il dosaggio è limitato a 7 g di zucchero/Litro.L’anidride solforosa totale massima è inferiore a 50 mg / litro.
Disponibile solo in bottiglia da 75 cl. Su ogni bottiglia è presente un’etichetta sul retro con la data di imbottigliamento e
di sboccatura.
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