Description
PRODUTTORE
Bollinger
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot noir 100%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE
Reims
ANNATA
2012
FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 °C
ABBINAMENTO
Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi
DOSAGGIO
Brut
METODO
ClassicoNOTE DI DEGUSTAZIONE
La nuova edizione dell’iconica cuvée Bollinger PN
celebra ancora una volta il terroir del comune di Tauxières. Un mix tra tradizione e innovazione che celebra la potenza e l’eleganza dello Champagne come poche altre etichette. Il PN TX20 vede come principale protagonista la vendemmia dell’anno 2020. A questa è stata unita una cuvée composta da vini di riserva di annate comprese tra cui il 2008 e il 2012, che costituiscono oltre il 25% dell’assemblaggio. E’ una rivoluzionaria espressione della Maison Bollinger, che sperimenta per la prima volta con differenti combinazioni di Cru, legno, acciaio e riserve per ottenere un sorso intenso, croccante e minerale. Affinato 42 mesi sui lieviti, si presenta per un perlage cremoso e un paglierino intenso. Al naso regala sensazioni fragranti di mela e pera, miele, agrumi e frutta secca. Il sorso è in perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, dal finale sapido e balsamico
CANTINA
Ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione francese della Champagne, si trova la Maison Bollinger, fondata nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, che scelse di unirsi in società con il tedesco Joseph Bollinger e con l’appassionato di vino Paul Ranaudin. Nel corso degli anni, dopo essere riuscito a imporre con successo le proprie bollicine soprattutto nel mercato inglese e in quello statunitense, fu proprio Joseph Bollinger a divenire l’uomo-simbolo della Maison.
Oggi universalmente riconosciuta per la grande qualità dei suoi vini, la cantina, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva, addirittura sancita da principi messi per iscritto, è affermata da anni a livello internazionale.
Reviews
There are no reviews yet.