Description
Colore oro profondo e brillante. Naso con aromi freschi di fragole di bosco che evolvono verso il ribes nero, poi emergono gradualmente arancia rossa e pompelmo rosa. Una volta lasciato respirare, seguono potenti note di prugne selvatiche, liquirizia, pepe di Sichuan… una sensazione intensa e concentrata. Un attacco vivace al palato, sia fruttato che salino. I sapori di scorza d’arancia candita accompagnati da frutti neri maturi sono sostenuti da una struttura potente. Il finale è lungo, evolvendo verso polvere di cacao e frutta secca.
ABBINAMENTO: con i suoi abbondanti aromi di frutta e spezie fresche, funzionerà particolarmente bene con piatti leggermente speziati e cotti a fuoco lento, come la spalla di agnello confit con miele e spezie dolci, o anche il filetto di triglia con crema allo zafferano.
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