Champagne Brut Tradition – De Sousa

Description

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine.
Olfatto: Al naso si presentano note floreali di mimosa, poi fruttate di frutta a polpa bianca ed esotica con un tocco agrumato.
Gusto: Al palato è perfettamente equilibrato, fresco e sapido, minerale e persistente con sfumature di miele.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo accostamento per piatti a base di crostacei, molluschi e pesce, anche in tartare e marinati o ancora per pollame e formaggi poco stagionati.

Aree di produzione: Vallée de la Marne, Cote des Blancs, regione d’Epernay.Suolo: Argilla e gesso.Età media delle viti: 25-30 anni.Viticoltura: Biologica e biodinamica.Raccolta: Manuale.Vinificazione: Serbatoio d’acciaio.Dosaggio: 7 gr/l.Vini di riserva: 40%.Filtrazione: No.