Description
Già a prima vista, lo splendido colore dorato promette una freschezza vivace. L’aroma iniziale sprigiona un espressivo bouquet di zenzero, agrumi canditi e mela cotogna, seguito da note più ricche che evocano torta meringata al limone, susine e mirabolano. Al palato, lo Champagne si rivela estremamente equilibrato, con note leggere di brioche e miele, seguite da sentori di agrumi freschi, fra cui arance, limoni e mandarini, enfatizzati da un finale estremamente fine.
ABBINAMENTO: delizioso con ricci di mare, tartare di salmone o caviale. Si abbina perfettamente anche ai carciofi e una maionese cremosa leggermente speziata, a un delicato pesce bianco con salsa di limone e olio d’oliva, o alla sogliola alla meunière, nonché alla cucina thailandese con note di zenzero e citronella. Il formaggio caprino fresco e gli agrumi canditi esaltano la splendida freschezza dello champagne, mentre la torta meringata al limone è un’associazione perfetta.
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