Description
Nel cuore dei Premier e Grand Cru troviamo Philipponnat, azienda che possiede 20 ettari dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Ay, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura. Le maggiori caratteristiche sono: vinificazioni tra le più naturali possibili, temperature di fermentazioni mai troppo basse e dosaggi bassi in modo che lo zucchero non possa mascherare l’equilibrio tra freschezza e vinosità.
Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l), ossia un terzo del dosaggio “brut” classico della Champagne, del Clos Des Goisses lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale. Dalla spuma fine e delicata che al naso rivela aromi fruttati, di amarena e ciliegia nera. Vino intenso e strutturato con una bella lunghezza in bocca.
Philipponnat
Mareuil-Sur-Ay, Champagne, Francia
Champagne
Champagne AOC
1998
Pinot noir, Chardonnay
quasi 10 anni sui lieviti
13% vol
0.75 l
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