Description
Purezza assoluta, tensione e finezza minerale.
La Cuvée Ultra D Extra Brut rappresenta la versione più secca, precisa e cristallina dello stile Devaux. Un assemblaggio dominato dal Pinot Noir della Côte des Bar, con dosaggio bassissimo e lunghissimo élevage sui lieviti. È lo Champagne ideale per chi ama l’eleganza essenziale, la freschezza tagliente e un profilo gustativo moderno, nitido e gastronomico.
Profilo Sensoriale
Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi argentati. Perlage finissimo, continuo e molto elegante.
Naso
Agrumi freschi (lime, cedro), mela verde croccante, fiori bianchi, mandorla, gesso e un leggero accenno di crosta di pane. Profumo teso, verticale, molto pulito.
Palato
Attacco secco e vibrante, con freschezza incisiva. Struttura fine, sapidità elegante, note agrumate e minerali in evidenza. Chiusura lunga, asciutta e cristallina. Una cuvée perfetta per chi ama gli Champagne puri, diretti e di precisione tecnica.
Abbinamenti Consigliati
Ideale per:
aperitivi tecnici
crudi di mare
cucina nordica
piatti minimal e freschi
Piatti perfetti:
ostriche fines de claire
tartare di branzino
ceviche di ricciola e lime
sashimi di pesce bianco
carpaccio di capasanta
tempura leggerissima
Dettagli Tecnici
Denominazione: Champagne AOC
Stile: Extra Brut
Vitigni: Pinot Noir & Chardonnay
Zona: Côte des Bar – Aube
Affinamento: lungo élevage sui lieviti
Dosaggio: Extra Brut (bassissimo)
Alcol: 12% vol (indicativo)
Produzione annua: limitata
Temperatura di servizio: 7–9°
Il Produttore – Maison Devaux
Fondata nel 1846, Devaux è una delle maison simbolo della Côte des Bar. Dominanza del Pinot Noir, tempi di affinamento lunghissimi e precisione assoluta caratterizzano uno stile contemporaneo, gastronomico e di grande eleganza. La Cuvée Ultra D Extra Brut è l’espressione più pura e verticale della maison.
Approfondisci Devaux (Blog Wine&More)
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Perché acquistarlo su Wine&More
Selezionato e degustato da Marco & Alberto
Maison rara e di nicchia
Conservazione perfetta in magazzino climatizzato
Spedizione protetta Nak Pak antiurto
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