Description
Rècoltant-manipulant di Trépail – piccolo villaggio Premier Cru a nord di Ambonnay, nel cuore della Montagna di Reims – David Léclapart alla morte di suo padre decide di dedicarsi completamente all’agricoltura biodinamica. Nel 1997 converte alla biodinamica tutti i vigneti di proprietà della famiglia, 3 ettari di terreno, e prende tre importante decisioni: non aggiungere liquore di dosaggio, non utilizzare vin de réserve né assemblare annate diverse. I principi che reggono il lavoro in cantina sono identici a quelli nella vigna: precisione, rispetto della vita e dei suoi ritmi, ricerca della purezza.
L’Amateur di Léclapart è uno Champagne dal carattere minerale esemplare. Al naso i profumi sono fini, con prevalenza di note floreali e di frutta matura. In bocca è elegante, armonico e persistente.
David Leclapart
Trépail, Champagne, Francia
Champagne
Champagne AOC
Chardonnay
24 mesi sui lieviti
12,5% vol
0.75 l
Reviews
There are no reviews yet.