Description
Il nonno, Roger, ha fondato Champagne R. Pouillon nel 1947 e il padre James ha fatto un lavoro incredibile nello sviluppo del Domaine. Intervengono il meno possibile nel processo di vinificazione. La fermentazione è indotta dai lieviti autoctoni ovvero naturalmente presente sui grappoli. Una seconda fermentazione malolattica porta morbidezza e complessità ai loro vini. Sono Champagne a cui si dedica un attenzione meticolosa e un lavoro di cantina molto preciso e mirato. Grandi produttori che danno grandi Champagne.
R. Pouillon
Mareuil Sur Ay
Champagne
Champagne AOC
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Almeno 30 mesi sui lieviti
12,5% vol
0.75 l
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