Description
Tipologia : Vino Bianco fermo
Denominazione : Toscana igt
Vitigno : Chardonnay
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 13.5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 10 – 12 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Ogni parcella è vinificata separatamente con pigiatura a grappolo intero, fermentazione naturale con affinamento su fecce fini con batonnage ,procedura di follatura 100 % a caduta Affina per 14 mesi in barrique di rovere francese per il 50% della produzione di legno nuovo, Il restante 50% in vasca in cemento a forma di uovo, nessuna chiarificazione, leggera filtrazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Affettati e salumi, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Fritto misto di pesce, Carni Bianche, Spaghetti alle vongole. Da provare anche su primi e secondi a base di tartufo
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