Description
📝 DESCRIZIONE
Il Chartogne-Taillet Sainte Anne rappresenta la cuvée simbolo della maison Chartogne-Taillet, storica realtà artigianale di Merfy guidata da Alexandre Chartogne, oggi considerato uno dei vigneron più influenti della Champagne contemporanea.
Questa cuvée nasce come espressione completa dei terroir di Merfy e Avize, attraverso un assemblaggio che unisce Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da differenti parcelle del villaggio. L’obiettivo è tradurre nel bicchiere l’identità del suolo, delle texture e della tensione minerale tipica dei terreni sabbiosi e calcarei della zona.
La vinificazione avviene in fûts per circa 9 mesi, con utilizzo di diversi formati di botti e vini di riserva di più annate. Nessuna filtrazione o chiarifica viene effettuata, per preservare integralmente materia, energia e profondità aromatica del vino.
Il risultato è uno Champagne di forte personalità, capace di unire cremosità, precisione e tensione salina in uno stile profondamente gastronomico e territoriale.
👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE
👃 Naso: agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi, brioche e leggere note ossidative eleganti
👅 Palato: ampio, stratificato e vibrante, con texture cremosa e grande energia minerale
🔚 Finale: salino, persistente e di grande precisione
🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI
• Ostriche
• Crostacei
• Pollame nobile
• Tartare di pesce
• Cucina gastronomica contemporanea
👉 Temperatura di servizio: 10-12°C
💡 CURIOSITÀ
• Cuvée simbolo della maison Chartogne-Taillet
• Nessuna filtrazione né chiarifica
• Utilizzo di vini di riserva da 2 a 5 anni
• Vinificazione in legno con diversi formati di botti
• Terroir di Merfy tra i più ricercati dagli appassionati di Champagne artigianali
• Alexandre Chartogne è considerato uno dei vigneron più influenti della nuova Champagne
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