Description
SITUAZIONESuperficie della zona di produzione: 8,4 haAltitudine: 230-250 mTERROIRTerroir situato a nord della denominazione, vicino aPuligny-Montrachet, dove conserva nella sua personalità l’impatto roccioso eminerale. Proviene da un vigneto della nostra Tenuta, impiantato nel 1952.Terreno: Argilloso e calcareoIN VIGNAMetodo di controllo: Biologico (non certificato)Raccolta manuale: 100%VINIFICAZIONEAll’arrivo in cantina, le uve vengono pressateimmediatamente e delicatamente mediante presse pneumatiche.100% uva pigiataCollage: SìFiltrazione: SìALLEVAMENTO12 mesi (inclusi 4 mesi di assemblaggio in massa)100% in botti (incluso il 22% in botti nuove)SERVIZIOTemperatura di servizio: 11-13 ° CData di consumo consigliata: tra il…
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