Description
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot 2023 è un bianco elegante dal cuore della Borgogna, prodotto da vigne vecchie coltivate in modo sostenibile. Alla vista si presenta con un giallo pallido dai riflessi verdognoli, luminoso e invitante. Al naso esplode con note fresche di agrumi, fiori bianchi, mela verde e sfumature minerali che evocano il terroir calcáreo. In bocca è vibrante e teso, con acido precisa, texture setosa, volume dalla crianza sulle lias fini in barrique e acciaio per 10-12 mesi, e un finale salino persistente che ne esalta la purezza. Equilibrato e fresco, ideale per ostriche, sushi o pollame grigliato. Un Aligoté autentico che riflette la maestria di una nuova generazione borgognona.
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