Description
PRODUTTORE
Clos de Tart
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Rosso
VITIGNO
Pinot Noir 100%
DENOMINAZIONE
Clos de Tart AOC
REGIONE
Borgogna
ANNATA
2011
FORMATO
0.75L
GRADAZIONE
14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C
ABBINAMENTO
Secondi di terra, Carni rosse e formaggi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Clos de Tart, contrariamente a quasi tutti i grand cru di Borgogna è un Monopole, cioè l’intero vigneto situato all’interno dei caratteristici muretti di pietra appartiene totalmente al medesimo proprietario, la famiglia Mommessin. Una cuvée brillante dotata di una trama setosa, una sinergia sensazionale e una grande armonia. Un vino seducente, concentrato, con una materia ricca.
Profondità brillante, tocchi viola su sfondo rosso. Freschezza che marchia anche i profumi, frutta rossa e nera in macerazione, vuole più forza: ciliegia, fragola e ribes rosso. Si allunga con le sue consuete ed estrose spezie: cannella, liquirizia e caffè.
CANTINA
Nel 1791, Clos de Tart divenne proprietà della famiglia Marey-Monge, uno dei cui membri più famosi fu Monge, fondatore dell’École Polytechnique di Parigi e matematico che accompagnò Napoleone in Egitto. Poi fu venduto nel 1932 alla famiglia Mommessin, originaria del Mâconnais, che ne è tuttora l’unica proprietaria. Si tratta di un vigneto a parcella singola di 7,53 ettari situato sul finage di Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits. Dalla sua creazione, questo Clos non è mai stato parcellizzato ed è oggi, in Borgogna, il più grande Monopole classificato in Grand Cru. Si tratta di un’unica parcella lunga 300 metri e larga 250 metri, esposta a est-sud-est, piantata a nord-sud perpendicolarmente alla linea del pendio per combattere meglio l’erosione. L’appezzamento è circondato da un muro di pietra di 1,2 km, da cui il nome Clos. Il terreno è argillo-calcareo con una maggioranza di calcare, una condizione perenne che è la chiave dei grandi vigneti francesi. L’intero vigneto ha un’età media di 60 anni e alcune viti hanno più di 100 anni. La vendemmia si svolge generalmente a metà settembre. Le rese sono molto basse, intorno ai 3.000 litri per ettaro e il vino viene affinato in botti nuove per circa 18 mesi. I vini invecchiano nelle profonde cantine costruite su due piani prima di essere spediti in tutto il mondo.
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