Description
Vendemmia effettuata a mano e dopo una seconda selezione dei grappoli, effettuata sul tavolo di scelta all’arrivo in cantina, le uve sono state sottoposte al processo di diraspatura totale e successiva pigiatura a piedi in un tino di marmo, per 48 ore, per realizzare un contatto pellicolare pre-fermentativo. Le fermentazioni sono avvenute in dieci spin barrels di rovere francese, nuovi e con capacità di 500L, seguite da due settimane in macerazione. Il Servas de Bacchus rosso 2016 ha affinato per due anni in barriques nuove di rovere francese, da 225L. È stato imbottigliato a maggio 2019. Conjunto di 3 Bottiglie, tutte dell’anno 2016.
Produttore: Herdade das Servas
Inoltre: 2016
Capacità: 0,75
Gradazione alcolica: 0
Regione: Alentejo
Castas: Trincadeira Preta, Castelão, Alicante Bouschet
Reviews
There are no reviews yet.