Description
Note di Degustazione:
- Colore: Rosso rubino carico.
- Olfatto: Ricco e intenso, con note fruttate di agrumi e frutti rossi, accompagnate da sottili sentori di erbe aromatiche.
- Palato: Elegante e fresco, con un finale fruttato molto persistente.
Vinificazione e Affinamento: La vinificazione avviene con fermentazione sulle bucce per un periodo breve (15-20 giorni). L’affinamento è in serbatoi di acciaio per 18 mesi, seguito da un assemblaggio e illimpidimento in vasche di cemento per 3 mesi, e infine un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. L’assenza di legno nuovo o prolungato ne esalta la freschezza.
Abbinamenti Consigliati: È considerato un vino da tutto pasto. Si abbina bene a antipasti di salumi e formaggi, primi piatti saporiti, zuppe di legumi e secondi piatti come pollame e carni rosse. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
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