Description
A Quinta de Covela pratica agricultura biológica em solos graníticos que formam um anfiteatro natural virado a sul. Um cenário de terraços plantados a baixa altitude na margem direita do rio Douro na zona austral da Região dos Vinhos Verdes (Minho). Inverno frio e verão quente e seco– na fronteira entre o clima continental do vale do Douro e a influência marítima do Douro Litoral.Vindima manual. Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Desengace total seguido de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho usados de 300 litros provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio sobre a borra total, com batonnage periódica,
Produtor: Quinta de Covela
Ano: 2022
Capacidade: 1.5
Teor alcoólico: 12.5
Região: Vinho Verde
Castas: Avesso
Citrina com leves reflexos palha
Seco com acidez fresca. Excelente textura, elegante e um longo final (salivante)
complexidade. Fruta citrina (toranja), floral, vegetal (ervas aromáticas), frutos de árvore e secos (amêndoa doce). Mineral, elegante
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