Description
La Quinta de Covela pratica agricoltura biologica su terreni granitici che formano un anfiteatro naturale con diverse esposizioni solari. Uno scenario di terrazzamenti coltivati a bassa altitudine sulla riva destra del fiume Douro. Inverno freddo ed estate calda e secca – al confine tra il clima mediterraneo della valle del Douro e l’influenza marina del Douro Litoral. Raccolta manuale. Trasporto in piccole cassette per evitare schiacciamenti. Selezione manuale dei grappoli. Pressatura delicata. Fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Affinamento sulle fecce fini fino a metà febbraio 2020. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Produttore: Quinta de Covela
Anno: 2022
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13
Regione: Altri
Vitigni: Avesso
Giallo limone con lievi riflessi paglierini
Secco. Attacco cremoso, esplosione aromatica in bocca, acidità fresca che conferisce un finale lungo. Perfetta integrazione tra la botte e il vino. Finale goloso che invita a una seconda degustazione
Molto giovane ed espressivo, già rivela una buona complessità. Spiccano i frutti arborei come la mela e la pesca. Sottilmente si può trovare un lato tropicale marcato dall’ananas
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