Description
Vinificazione del Vino Covela Fantastico Bianco: Vendemmia manuale. Vendemmia organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto in piccole casse per evitare lo schiacciamento. Selezione manuale dei grappoli. Macerazione pellicolare a freddo. Pressatura delicata. Fermentazione e affinamento in botti di rovere francese e austriaco per 19 mesi. Senza stabilizzazione né filtrazione (può formarsi deposito nella bottiglia). Prodotto solo in anni eccezionali.
Produttore: Quinta de Covela
Inoltre: 2018
Capacità: 0,75
Titolo alcolico: 13.6
Regione: Vinho Verde
Dorato pallido
Attacco molto cremoso e ricco. Acidità equilibrata, ottima struttura e persistenza
Fantastica complessità, elegante, che respira lungo la prova. Frutti maturi di nocciolo, frutti agrumati e una tostatura ricca ed equilibrata, cedro.
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