Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Crémant
Vitigno : Chardonnay
Regione/Nazione : Francia
Gradazione alcolica : 12 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 8 – 10° C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C ed umidità 70%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Quando le uve arrivano in cantina vengono pressate lentamente con una pressa pneumatica. Solo la prima pressatura viene utilizzata per produrre questo vino. La fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio inox. La fermentazione secondaria, in bottiglia (secondo il metodo tradizionale), viene effettuata aggiungendo lieviti e zucchero. Questo è seguito da 18 mesi di affinamento sulle fecce nella nostre cantine a temperatura controllata
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo con piatti a base di pesce, antipasti o aperitivi
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